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 Faire des bocaux / Reserves : des idées ?

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Arusake

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MessageSujet: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   Mer 25 Avr - 18:12

Coucou tout le monde !

Avec le prix de certains produits en ce moment, et l'envie de nature et de produits faits maison, on a deja installe un tout petit potager sur la terrasse pour tester ce que ca donne. A cote de ca, je me suis mise en tête de faire des bocaux.

Par exemple, on mange toute l'année des poivrons grillées à la maison. En général, on les trouve à 2,50 voire facile à 3,50 euro le kilo. Or en ce moment, ils sont à moins de 2 euros le kilo. J'ai fait la fin du marche toute à l'heure et je suis partie avec 4 sacs de poivrons pour 2 euros. Je v dc en faire des bocaux.

Pareil pour les asperges, qu'on adooooooore !

J'ai une sauce aux haricots blancs qui mijote, on va la lettre en bocal pour cet hiver.
Je pense faire des sauce tomate aussi.

Et vous, faites vous des bocaux ?
Des idées à partager ?

Je suis preneuse !
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Charline

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MessageSujet: Re: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   Jeu 26 Avr - 18:36

Dernièrement j ai fait des champignons à la grecque. Je suis assez branchée stérilisation, tu fais tout à la cocotte ou tu as un stérilisateur ? Parceque du coup les temps de stérilisation changent.
Au départ c est un petit investissement mais c est vrai que c est économique et cool de trouver dans son placard des bons bocaux:)
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Arusake

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MessageSujet: Re: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   Jeu 26 Avr - 20:51

Hmmmm c quoi les champignons à la grecque ? Je veux bien la recette stp Very Happy

Je fais tout à la marmite. Aujourd'hui j'ai fait 3 bocaux de sauce aux haricots à la calabraise. Et j'ai pelé une vingtaine de poivrons (malheur, jen pouvais plus ! Faut que je taille de l'ail et du persil et je mettrai tout en bocal).
Ça restera pour l'hiver :-)

Eh oui, c économique. J'ai vu le prix des asperges en bocal aujourd'hui, j'ai bondi !
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Charline

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MessageSujet: Re: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   Sam 28 Avr - 18:10

les champignons à la grecque sont des champi de paris à la tomate et aux aromates
J'ai suivi cette recette : http://www.aftouch-cuisine.com/recette/champignons-a-la-grecque-679.htm

Pour la stérilisation en cocotte minute, il faut compter 45 min à partir du tchou tchou de la soupape^^
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MessageSujet: Re: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   Sam 28 Avr - 18:15

Merci pour la recette :-)
Faut que je finisse mes poivrons, mais il me faut des joints.
Ma prochaine tournée sera pour des aubergines Wink
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Charline

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MessageSujet: Re: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   Sam 28 Avr - 18:25

Quelle corvée ! tu devrais voir pour investir dans un stérilisteur électrique (mes parents m'en ont offert un pour Noël il y a deux ans), c'est quand même bien pratique pour une utilisation massive !
Je fais toujours une grosse tournée de ratatouille par an (j'attends fin juillet, sur la fin des marchés il y a des bonnes affaires à faire).
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MessageSujet: Re: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   Sam 28 Avr - 21:31

Mais je crois qu'il faut de la place pour un stérilisateur, non ? Ce que je n'ai pas hihi
Pour le moment, je fais avec les moyens du bord. Mais c pas la stérilisation le + chiant, c'est notamment 'ôter la peau de 30 poivrons' MDR !!!
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Alexielle

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MessageSujet: Re: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   Sam 26 Mai - 12:41

Hello, les filles, l'an dernier j'ai tenté des oignons marinés. Il parait qu'ils étaient très bons.

Si vous voulez j'ai deux livres en PDF sur les conserves je peux vous les envoyer par mail, vous n'avez qu'à me communiquer vos adresse par MP.

Le premier, l'art de conserver fruits et légumes et le second indémodables conserves familiales.
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MessageSujet: Re: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   Sam 26 Mai - 13:48

coucou alexielle,
oui les oignons marinés (et tous les autres petits légumes, c'est trop bon)
je veux bien les livres en PDF.
Je t'envoie mon email en MP
biz Wink
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Alexielle

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MessageSujet: Re: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   Mer 30 Mai - 19:22

Hello, Arusake, je viens aux nouvelles pour savoir si tu as pu récupérer les fichiers.
Bonne soirée
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MessageSujet: Re: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   Mer 30 Mai - 21:12

Coucou
Euh ben non ... Tu as bien envoyé à l'adresse que je t'ai donné ?
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Alexielle

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MessageSujet: Re: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   Jeu 31 Mai - 6:22

Eh bien je n'ai rien reçu dans mes MP du coup j'ai essayer sur rebbi@
C'est celle qui s'affiche quand on passe sur l’icône msnm
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Arusake

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MessageSujet: Re: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   Jeu 31 Mai - 9:15

ah zut, c ma faute ... pfff je pensais te l'avoir envoyée ! quelle nouille ...
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MessageSujet: Re: Faire des bocaux / Reserves : des idées ?   

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